铁观音每年几月份上市

铁观音每年春季上市时间在3月至5月，秋季则在9月至11月。春茶经过冬季休养，内含物质丰富，香气高扬；秋茶气候干燥，滋味醇厚。铁观音采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，手工制作工序包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等，全程需24小时以上。优质铁观音条索紧结，色泽砂绿，汤色金黄明亮，带有兰花香，回甘持久。高山茶园的铁观音因温差大、云雾多，品质更佳，上市时间会比平地茶园晚10-15天。

铁观音上市受海拔高度影响明显，800米以上茶园的春茶通常在4月中旬上市，比低海拔地区晚约20天。福建安溪核心产区的铁观音因独特土壤和气候条件，品质最佳，价格也高出普通产区30%-50%。铁观音新茶上市后，经过适当存放3-6个月，香气会更加内敛，口感更圆润。市场流通的铁观音多数为轻发酵工艺，制作周期短，上市速度快；而传统重发酵工艺的铁观音需要更长时间精制，上市量较少但品质稳定。