蟹肉能存放多长时间

新鲜蟹肉在冰箱冷藏条件下可存放2-3天，冷冻则能保存6-8个月。蟹肉暴露在室温下超过2小时就会开始变质，夏季高温时这个时间缩短至1小时。超市购买的预包装蟹肉查看生产日期后，未开封状态下可延长保存时间3-5天。蟹肉变质表现为颜色变暗、质地发黏、散发氨味，出现这些情况应立即丢弃。

蟹肉罐头在阴凉干燥处可存放2-3年，开封后需冷藏并在3-4天内食用完毕。干燥蟹肉在密封容器中能保存1年左右，使用前需检查是否有霉变或异味。蟹肉料理如蟹粉小笼包，现做现吃最佳，冷藏保存不超过24小时。蟹肉寿司应制作后2小时内食用，冷藏保存会破坏寿米的口感和蟹肉的新鲜度。