普洱生茶属于什么茶

普洱生茶属于云南大叶种晒青绿茶，采用特定工艺制成。茶叶采摘后经杀青、揉捻、晒干制成毛茶，再经自然陈化转化。云南勐海、临沧、普洱等地的茶山生产的原料最具代表性。传统工艺下，新茶茶汤呈黄绿色，口感鲜爽，带有花果香气。随着时间推移，茶汤颜色逐渐加深，口感变得醇厚，陈香明显。普洱生茶可长期存放，存放10年以上的老茶价值较高。

普洱生茶在茶叶分类中属于后发酵茶类。微生物在陈化过程中参与茶叶内含物质的转化，形成独特风味。生茶饼形紧实，常见规格有357克、400克等。冲泡时水温控制在95-100℃，前3泡浸泡时间约10秒，后续逐渐延长。生茶富含茶多酚、儿茶素等物质，具有消食解腻、降脂减肥的功效。不同年份的生茶风味差异显著，从新茶的清新到老茶的醇厚，形成丰富品饮体验。