自制玫瑰花醋的保质期是多久

自制玫瑰花醋的保质期一般为6到12个月。密封保存的玫瑰花醋在阴凉处可存放接近一年，开封后需冷藏且在3个月内用完。醋的酸性环境能抑制细菌生长，延长保存时间。家庭制作的玫瑰花醋不含防腐剂，保存时间短于市售产品。玻璃容器比塑料容器更适合保存，避免污染变质。

玫瑰花醋的颜色和气味变化可作为判断品质的依据。出现沉淀、异味或颜色变深说明已变质。制作时确保花朵和容器干燥，减少水分含量能延长保质期。夏季高温环境下，保存时间会缩短至4个月左右。正确保存的玫瑰花醋风味会随时间变得更醇厚，但超过12个月后即使没有变质，香气也会明显减弱。