冰箱冷冻室零下18度肉能保存多久

冰箱冷冻室零下18度保存肉类，牛肉可存放12个月，羊肉约10个月，猪肉8个月，禽肉6个月。海鲜类虾蟹保存4个月，鱼类3个月。分割好的小份肉比大块肉保存时间更长，真空包装比普通包装多保存2-3个月。肉类在冷冻前应新鲜，冷冻速度越快保鲜效果越好，解冻后再冷冻会大大缩短保存时间。

冷冻室温度波动会影响肉类保存质量，频繁开门导致温度上升会加速肉类变质。肉类包装需密封防冻伤，冻伤的肉口感变差。不同部位的肉类保存时间有差异，肥肉比瘦肉保存时间长。肉类冷冻超过建议时间虽然仍可食用，但口感和营养价值会明显下降。家庭冷冻肉类时，标注冷冻日期有助于合理安排食用顺序。