鸡架属于什么产品

鸡架是禽类加工副产品，属于休闲食品和下酒菜类别。市场上常见多种鸡架产品，包括卤制、香辣、麻辣、五香等口味。鸡架价格亲民，每斤约10-20元，是很多人喜爱的零食。许多家庭会将鸡架作为宵夜，搭配啤酒或饮料食用。鸡架制作工艺简单，家庭烹饪只需腌制后油炸或烘烤即可。超市里常有真空包装的鸡架，保质期长达3个月，方便储存。

鸡架在餐饮行业中也扮演重要角色，是烧烤摊和夜市的热门食材。专业厨师会将鸡架制成高汤，用于煮面或熬制浓汤。鸡架骨多肉少，适合长时间炖煮，释放出丰富胶原蛋白。餐厅常推出特色鸡架菜，如椒盐鸡架、酸菜鸡架等，售价约25-40元一份。鸡架的高钙特性使其成为补钙食品，每100克含钙量约50毫克，适合各年龄段人群食用。