时间:09-18人气:13作者:一溪流水红
洋酒XO白兰地确实没有严格意义上的保质期。白兰地经过橡木桶长期陈酿后,酒体已经稳定,酒精含量高,天然具备防腐能力。优质XO白兰地存放10年、20年甚至更久后,风味会更加复杂醇厚。法国一些酒庄的XO白兰地酒标上会标注"Best Before"而非"Expiry Date",表明最佳饮用期限而非变质期限。开封后的XO白兰地只要密封保存,3-5年内品质不会明显下降。
XO白兰地的价值会随时间提升,某些限量版收藏款升值幅度惊人。2010年生产的某品牌XO白兰地,2020年市场价格上涨了约3倍。专业品酒师认为,XO白兰地在理想条件下(避光、恒温15-20℃、湿度70%)存放,酒体中的酯类物质持续反应,口感愈发圆润。收藏市场上,30年以上的XO白兰地拍卖价格常常是新品的5-8倍,证明其不存在保质限制。
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