蔓越莓是一种什么水果

蔓越莓是一种小红果，生长在北美湿润的泥炭沼泽地。这种水果呈鲜红色，大小约1-2厘米，形状像个小球。蔓越莓味道酸甜，含有丰富的维生素C和抗氧化物质。美国马萨诸塞州和威斯康星州每年生产超过4亿公斤蔓越莓，收获时农民会用水淹法采收，因为果实内部有气囊，会浮在水面上。

蔓越莓在食品工业应用广泛，成果酱、果汁和干果等形式。研究显示，蔓越莓中的原花青素有助于预防尿路感染，每天饮用300毫升蔓越莓汁能显著降低感染风险。这种水果还常用于烘焙，如蔓越莓饼干和松饼，为食品增添酸甜口感和亮红色泽。蔓越莓干是健康零食选择，富含纤维和抗氧化剂。