古树紫茶属于什么茶

古树紫茶属于云南普洱茶中的特殊品种，采摘自百年以上野生茶树。茶叶呈现独特紫色，富含花青素和多种微量元素。制作工艺采用传统日光萎凋、手工揉捻和自然发酵，茶叶条索紧结，汤色红浓明亮。冲泡后带有独特花果香气，滋味醇厚回甘。云南勐海、勐腊等地的古树紫茶最为知名，海拔1800米以上茶区出产的紫茶品质最佳，价格每500克可达3000元以上。

古树紫茶兼具绿茶的清香与红茶的醇厚，属于发酵程度适中的半发酵茶。茶叶中的茶多酚含量比普通绿茶低30%，氨基酸含量高出25%。科学研究表明，紫茶具有抗氧化、降血脂和增强免疫力的功效。保存时需避光防潮，最佳饮用期为3-5年。紫茶产量稀少，仅占云南茶叶总产量的2%，市场供不应求。冲泡水温控制在85-95℃，浸泡时间15-20秒可释放最佳风味。