番茄转色期是什么时候出现的

番茄转色期一般在果实成熟前7到10天开始，此时果实已经达到最大体积，颜色从绿色逐渐转为淡黄色。转色过程持续约5天，果实逐渐显现红色或黄色品种的特征色泽。这一阶段果实内部糖分积累加快，酸度下降，果实硬度适中，口感最佳。番茄转色期对果实品质至关重要，过早采摘会影响风味，过晚则影响储存期。

番茄转色期受温度影响明显，最适宜温度为20到25摄氏度。低于15摄氏度或高于30摄氏度会延缓转色过程。光照充足条件下转色均匀，果实色泽鲜艳。大棚种植的番茄因光照不足，转色期可能延长。果实大小也影响转色时间，小型品种如樱桃番茄转色期比大型品种早2到3天。转色期果实对乙烯敏感，适当乙烯处理可促进均匀转色。