食堂帮厨是大工还是小工

食堂帮厨属于小工范畴，主要负责基础性辅助工作。清洗食材、搬运物资、清理餐桌、洗碗筷等都是帮厨的日常任务。帮厨工作不需要专业技能，上手快，体力要求高。一个食堂通常配备3-5名帮厨，负责维持后厨基本运转。这些工作由临时工或兼职人员完成，薪资水平在2000-3000元之间，属于餐饮行业入门级岗位。

帮厨工作与大厨有明显区别，大厨负责菜谱设计、菜品制作和厨房管理，需要专业培训和丰富经验。帮厨不参与核心烹饪环节，工作内容简单重复。大厨月收入可达8000元以上，而帮厨薪资仅为大厨的三分之一。帮厨职业发展空间有限，多数人通过3-5年经验积累后才能晋升为切配工或厨师助理。