永和冰豆浆的做法

永和冰豆浆的制作需要精选黄豆提前浸泡8小时，黄豆与水的比例控制在1:8，用破壁机打浆后过滤，煮沸后小火煮10分钟去除豆腥味。冷却后加入冰糖调味，放入冰箱冷藏4小时，食用前可撒些花生碎或脆饼增加口感层次。传统工艺讲究豆浆细腻顺滑，冷藏后的冰凉口感与豆香完美融合，成为夏日消暑佳品。

永和冰豆浆的独特之处在于豆浆的浓稠度和甜度平衡，每杯豆浆使用25克黄豆配200毫升水，确保口感醇厚不稀薄。制作时需注意煮沸后撇去浮沫，冷藏温度控制在4摄氏度左右，这样能保持最佳风味。正宗的永和冰豆浆豆香浓郁，甜而不腻，冰凉丝滑，搭配油条食用更是经典组合，早餐或下午茶都非常适宜。