广西藤县的特色菜是什么

广西藤县的特色菜以藤县扣肉最为出名，选用本地黑猪肉制作，肥瘦相间，入口即化。藤县河鲜也是一绝，西江流域的河鱼清蒸保留原味，搭配本地豆豉提鲜。街头小吃有藤县米粉，细滑爽口，汤头用猪骨熬制8小时以上，配上花生和酸笋，风味独特。藤县农家菜中的酸笋焖鸭也很有名，酸爽开胃，鸭肉嫩而不柴，是当地人日常餐桌上的常客。

藤县还有一道传统名菜藤县豆腐酿，选用优质黄豆手工制作豆腐，填入肉末和香菇蒸制，豆腐嫩滑，馅料鲜美。藤县特色小吃藤县艾叶糍粑，用新鲜艾叶和糯米粉制成，清香软糯，带有独特植物香气。藤县烧烤摊的烤鱼用本地香料腌制，炭火烤制外焦里嫩，撒上藤县特制辣椒粉，香辣过瘾。藤县宴席必备藤县白切鸡，选用散养土鸡，皮脆肉嫩，搭配秘制蘸料，鲜嫩多汁。