屠宰场是哪个主管单位

屠宰场归农业农村部门管理。具体由畜牧兽医局或畜牧水产局负责监管，这些部门负责检查屠宰场的卫生条件、操作流程和产品质量。全国有超过2万家屠宰企业，每个企业都需要获得《生猪屠宰许可证》才能运营。监管部门会定期抽检肉类中的药物残留和微生物指标，确保食品安全。屠宰场必须遵守《生猪屠宰管理条例》，违法者将面临罚款或吊销执照。

环保部门也参与屠宰场监管，主要处理废水、废气和废弃物处理问题。屠宰场每天产生大量污水，需经过处理达标后才能排放。固体废弃物如动物内脏、骨头等必须按规定处理，不能随意丢弃。环保部门会检查污水处理设施运行情况，监测排放水质是否符合标准。违反环保规定的屠宰场会被责令整改，严重者将被停产整顿。