小黄鱼会长成大黄鱼吗

小黄鱼确实能长成大黄鱼，这是同一种鱼的不同生长阶段。小黄鱼体长约20厘米，大黄鱼可达到40-50厘米。幼鱼期的小黄鱼生活在近海，体色偏黄，随着生长逐渐迁移到深海。大黄鱼体型更大，鱼鳞更细密，肉质更紧实。市场上常见的小黄鱼和大黄鱼实际上是同一种鱼的不同规格，就像苹果有大有小，本质还是苹果一样。大黄鱼需要3-5年时间从小黄鱼长成，这个过程自然发生，不需要人为干预。

小黄鱼和大黄鱼在烹饪方式上也有明显区别。小黄鱼适合整条油炸或红烧，肉质细嫩，适合家常烹饪。大黄鱼则更适合清蒸或制作高档菜肴，鱼骨较大，适合剔骨后烹饪。餐厅菜单上常将30厘米以下的称为小黄鱼，30厘米以上的标为大黄鱼，价格差异可达3-5倍。两种鱼的鱼鳔大小也不同，大黄鱼的鱼鳔更厚实，这是区分二者的实用方法。