水果玉米能冻起来再吃吗

水果玉米完全可以冷冻保存。冷冻前需要先剥去外皮，清洗干净后用沸水烫2-3分钟，迅速放入冰水中冷却，沥干水分后分成小份装入密封袋。冷冻后的水果玉米可以保存6-8个月，口感依然脆甜。很多人喜欢把冷冻水果玉米直接加入沙拉或汤中，加热时间只需1-2分钟就能恢复爽脆口感。

冷冻水果玉米是很好的食材储备方式。超市购买的新鲜水果玉米如果吃不完，当天冷冻能最大程度保留营养和甜度。家庭自制的水果玉米棒冷冻后，做早餐粥或甜品特别方便。研究显示，冷冻后的水果玉米维生素C损失不超过30%，膳食纤维和矿物质几乎完全保留。冷冻过的玉米粒还可以打成冰沙，增添自然甜味。