葵花籽是不是果实

葵花籽确实是果实，植物学上称为瘦果。葵花籽由子房发育而来，包含种子和果皮两部分。向日葵花朵授粉后，子房壁会逐渐增厚形成果皮，内部胚珠发育成种子。超市里卖的葵花籽就是带壳的果实，去掉外壳才是我们食用的种子部分。葵花籽含有约55%的油脂，20%的蛋白质，以及丰富的维生素E和B族维生素。

葵花籽作为果实有明确的结构特征。果皮坚硬，呈灰黑色或黑白条纹，表面有棱纹。每朵向日葵可产生2000粒葵花籽，重量约1克。葵花籽外壳由珠被和子房壁共同形成，具有保护内部种子的功能。植物学家将葵花籽分类为闭果中的瘦果，与小麦、水稻等谷物的果实结构相似，只是体积较大。葵花籽成熟时，果皮会自然开裂，便于种子传播。