麸曲酒属于什么香型

麸曲酒属于清香型白酒，采用高粱为原料，麸皮制曲发酵而成。生产工艺强调清蒸清烧，一次发酵周期约28天。酒体清澈透明，香气清雅纯正，口感柔和爽净。代表产品有北京二锅头、山西汾酒等。这类酒酒精度数多在40-55度之间，适合大众日常饮用，价格亲民，市场占有率高。

麸曲酒生产工艺与传统大曲酒有明显区别，发酵时间短，成本较低。现代麸曲酒融合了传统工艺与科技手段，使用机械化生产，年产量可达数万吨。酒体中乙酸乙酯含量较高，赋予其独特的清香风格。产品形式多样，包括瓶装、散装等多种规格，适应不同消费场景，深受北方地区消费者喜爱。