绿豆可以放冰箱多久

绿豆在冰箱中可保存12到18个月。低温环境能有效抑制虫卵发育和霉菌滋生。家庭存放时，使用密封容器可延长保质期。开封后的绿豆建议分装成小份，避免反复取出导致温度波动。市场购买的真空包装绿豆，未开封状态下冷藏可达24个月。观察绿豆颜色变化是判断新鲜度的简单方法，发绿或出现霉点表示已变质。

冰箱保存的绿豆需保持干燥环境，湿度控制在40%以下最佳。每隔3个月检查一次储存状态，及时处理受潮颗粒。绿豆不宜与气味强烈的食物同放，防止吸收异味。冷冻保存可延长至36个月，但解冻后需尽快使用。不同产地的绿豆保存时间有差异，东北产绿豆因蛋白质含量高，保存期比南方短2-3个月。