煮熟毛豆可以放多久

煮熟的毛豆在室温下放置不要超过2小时，夏季高温时最好控制在1小时内。放入冰箱冷藏可保存3-4天，建议用密封容器存放，避免串味。冷冻保存时间最长可达6个月，但解冻后口感会变软，适合制作毛泥或汤类而非直接食用。毛豆变色或产生异味时说明已变质，应立即丢弃。

毛豆保鲜的关键是快速冷却和正确储存。刚煮好的毛豆先用冷水降温，沥干水分后再冷藏。真空包装能延长保鲜期至5天左右。隔夜毛豆加热时间不宜超过2分钟，过度加热会导致营养流失。毛豆叶酸含量高，存放时间过长会分解，建议在2天内食用完毕以保证营养价值。