不用冷藏可以长期存放的蔬菜

胡萝卜、南瓜和土豆是无需冷藏也能长期保存的蔬菜。胡萝卜放在阴凉干燥处可保持新鲜2-3个月。南瓜整颗存放能维持4-6个月，切开后的南瓜需用保鲜膜包裹。土豆存放在通风良好的环境中，保质期可达3-4个月。洋葱和大蒜也是耐储存蔬菜，挂在网兜里能保存2-3个月不变质。红薯在室温下能放2个月以上，适合常备。

甘蓝、卷心菜和冬瓜是另一种耐储存的蔬菜选择。完整甘蓝能保存3-4周，切开后需尽快食用。冬瓜整颗存放可达2个月，切开部分需用保鲜膜覆盖。芹菜用湿纸巾包裹后放在阴凉处，能保持新鲜1-2周。甜菜根带叶存放能维持2周左右，去叶后保存时间更长。这些蔬菜都具备较强的耐储存特性，适合家庭日常采购。