彩色扇贝是什么品种的

彩色扇贝是栉孔扇贝的一种变种，主要分布在中国沿海地区。这种扇贝外壳呈现鲜艳的橙红、紫红或黄色斑点，直径约8-12厘米，具有20-30条放射肋。彩色扇贝肉质饱满，富含蛋白质和锌元素，市场价格比普通扇贝高出30-50%，常用于高档海鲜料理。养殖周期为6-8个月，年产量可达每亩2000-3000公斤。

彩色扇贝的独特颜色源于其特殊的基因突变，这种突变使外壳色素沉积异常。日本和韩国也有类似品种，但颜色饱和度较低。彩色扇贝对水质要求较高，适宜水温为15-22度，盐度需保持在30-35。研究表明，这种扇贝的抗氧化物质含量是普通扇贝的2-3倍，营养价值更高。市场上彩色扇贝制品包括干贝、即食扇贝肉和冷冻扇贝柱等多种形式。