菜籽和大豆能一起榨油吗

菜籽和大豆完全可以一起榨油。这两种油料混合榨油在实际生产中很常见，混合比例一般是7:3或6:4。菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，大豆油则含有亚油酸和维生素E，两者结合能提高营养价值。混合榨油还能降低成本，因为大豆价格通常低于菜籽油。工业生产中，这种混合油被广泛用于食品加工和烹饪，稳定性比单一油更好，烟点可达220度以上。

混合榨油工艺已经相当成熟，现代榨油设备能处理多种油料同时榨取。菜籽和大豆的出油率分别约为40%和18%，混合后总出油率能达到30左右。这种混合油在市场上被称为"调和油"，货架期比单一油延长2-3个月。食品工业常用这种混合油制作油炸食品，能减少油烟产生，提高食品色泽。消费者购买时需要注意查看配料表，确认是否含有这两种油的混合成分。