烘焙一般几点上下班时间

烘焙店的上下班时间因店铺类型而异。面包房早上5点开始工作，准备新鲜出炉的早餐面包。蛋糕店上午9点开门，下午6点打烊。连锁烘焙品牌营业时间较长，从早上7点持续到晚上9点。糕点制作师凌晨3点就开始揉面发酵，确保顾客买到最新鲜的产品。烘焙坊周末营业时间会延长2小时，满足更多顾客需求。

烘焙工作节奏紧张，员工需要提前到岗准备材料。蛋糕装饰师早上7点到达工作岗位，开始设计当天的甜点。面包师傅凌晨2点就开始烤制第一炉面包。烘焙店晚上10点结束营业，员工需要清洁设备、整理店面。大型烘焙工厂实行三班倒制度，24小时不间断生产，确保超市货架上总有新鲜面包供应。