普洱熟茶汤色有点浑浊

时间:09-18人气:14作者:蜗牛哇哇跑

普洱熟茶汤色浑浊常见于发酵程度较高的茶叶。茶叶中的茶多酚与微生物发酵过程中产生的物质结合,形成细微悬浮颗粒。老茶厂传统工艺制作的熟茶,如7572配方,常有这种琥珀色浑浊现象。优质熟茶浑浊中透亮,摇晃茶杯时可见细小闪光,这是茶叶内含物质丰富的表现。汤色浑浊不代表品质问题,反而说明茶叶发酵充分。

茶汤浑浊度与冲泡水温直接相关。水温低于95度时,茶叶中的茶黄素难以完全溶解,导致汤色显得不够透亮。使用100度沸水冲泡,如云南大叶种熟茶,茶汤会呈现红浓明亮的琥珀色。不同年份的熟茶汤色变化明显,3年内的熟茶汤色偏红,5年以上则转为深红近褐色,这种自然转化过程中的浑浊属于正常现象。

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