新鲜豆芽可以在冰箱里存放多久

新鲜豆芽在冰箱中能保存5到7天。购买后立即放入透气容器，覆盖湿纸巾保持湿度。豆芽需要空气流通，所以不要完全密封容器。每隔两天检查一次，去除任何变软或发黏的豆芽。豆芽的最佳储存温度是0到4摄氏度，这个温度能减缓细菌生长，延长保鲜期。豆芽变黄或根部变黑时，说明已经不新鲜，应丢弃不要食用。

豆芽保鲜的关键是控制水分和温度。清洗过的豆芽应彻底晾干再储存，多余水分会加速腐烂。使用玻璃容器比塑料容器更好，因为玻璃不会吸收气味，且更容易清洁。豆芽放在冰箱蔬果抽屉中效果最佳，这里的湿度较高。整包豆芽开封后，最好在3天内食用完毕，以保证最佳口感和营养价值。豆芽炒制前用冷水冲洗可去除可能的细菌，提高食用安全性。