农村自己酿的属于什么类型的白酒

农村自酿白酒属于传统固态发酵法酿造的粮食酒，以高粱、玉米、小麦等谷物为原料，经过蒸煮、加曲、发酵、蒸馏等多道工序制成。这类酒酒体醇厚，香气浓郁，酒精度一般在50-60度之间，因未经过滤勾调，保留了粮食的原始风味和营养成分，喝起来口感辛辣但回甘明显，是许多农村地区节庆和待客的首选饮品。

农村自酿白酒也可归类为地方特色散装酒，每个家庭都有自己的独特配方和工艺，酒的风味因地域和原料差异而各不相同。这类酒通常存放在陶罐或玻璃容器中，随着时间推移，酒体逐渐变得柔和，香气更加复杂。与工业化生产的白酒相比，农村自酿酒产量有限，保存时间短，但胜在纯天然无添加，深受追求传统工艺和原汁原味消费者的喜爱。