探究液体凝固时温度的变化规律

水在凝固过程中温度保持稳定。0°C时，液态水开始结冰，但温度不会继续下降，直到所有水完全变成冰。冰箱里的饮料结冰时，温度计显示0°C，即使已经结了一层冰，温度也不会低于这个点。冰块融化时同样保持在0°C，直到完全变成水。这种现象在科学实验中经常被观察到，无论是盐水还是糖水，凝固时都有特定的固定温度点。

液体凝固温度受物质种类影响。酒精在-114°C凝固，汞在-39°C凝固，而甘油在17.9°C凝固。厨房里的黄油在32-35°C凝固，蜡烛油在50-65°C凝固。这些物质都有各自的凝固点，一旦达到这个温度，液体开始转变成固体，但温度不会继续下降，直到全部凝固完成。不同物质的凝固点差异很大，这是由分子间作用力决定的。