青梅酒可以用米酒泡吗

青梅酒完全可以用米酒泡制，米酒的温和甜味能很好地衬托青梅的酸甜。米酒酒精度适中，一般在15-20度之间，适合长时间浸泡青梅。制作时，选用新鲜青梅洗净晾干，与冰糖按1:1比例放入容器，倒入米酒没过食材，密封保存3-6个月即可。米酒中的发酵物质有助于青梅风味物质释放，使酒体更加醇厚。许多家庭酿酒爱好者选择米酒作为基酒，因其成本低且操作简单。

米酒泡青梅的成品酒体呈琥珀色，口感清爽中带着果香。米酒中的氨基酸和青梅中的有机酸结合，形成独特的风味层次。冷藏后饮用更佳，冰镇后的青梅酒酸甜平衡，适合夏季佐餐。米酒泡制青梅酒不需要额外添加其他成分，保存期可达2年以上。传统日式梅酒也常采用类似方法，证明米酒作为基酒的可行性。