甘蔗是饮料还是水果呢

甘蔗既可作水果直接食用，也是饮料的重要原料。新鲜甘蔗汁清甜解渴，富含蔗糖、水分和矿物质，人们常在街头直接购买啃食。甘蔗经过压榨、过滤、熬煮等工艺后，能制成红糖、黑糖等调味品，或发酵成朗姆酒、甘蔗酒等酒精饮料。甘蔗汁还可以稀释制成甘蔗水，成为夏季消暑饮品。

从植物学角度看，甘蔗属于禾本科植物，其茎秆富含糖分，与水果的食用方式相似。甘蔗含水量高达80%，含有葡萄糖、果糖等天然糖分，以及维生素B6、铁、钙等营养元素。甘蔗纤维粗硬，需通过咀嚼或压榨才能获取汁液，这一特点与多数水果不同。甘蔗的生长周期长达12-18个月，远超一般水果的生长周期，这也体现了它的特殊性。