小鸽子养多久可以吃

小鸽子从破壳到能食用需要约28天时间。前10天靠亲鸽分泌的鸽乳喂养，之后逐渐转为半消化的谷物。第15天左右开始尝试啄食，21天时基本能自主进食。市场上常见的乳鸽就是这一阶段的鸽子，肉质细嫩，骨骼柔软。饲养过程中，饲料配比很关键，玉米占40%，豌豆30%，小麦20%，其他10%，保证营养均衡。温度控制在25-30摄氏度，湿度保持在60-70%，这样鸽子才能健康成长。

鸽子生长速度很快，30天左右体重可达500克以上。这个阶段的鸽子肌肉发达，脂肪含量适中，是食用的最佳时期。烹饪乳鸽有多种方式，红烧、白切、椒盐都很受欢迎。鸽子肉高蛋白低脂肪，每100克含蛋白质20克，脂肪仅4克。养殖周期短，从孵化到上市约1个月，经济效益高。专业养殖场采用自动化喂养系统，每天定时定量投喂4-5次，确保鸽子均匀生长，提高出肉率。