牛油果在冰箱可以放多久

牛油果在冰箱能保存3到5天。成熟牛油果放入冷藏后，果肉氧化速度减慢，颜色变化延缓。切开的牛油果用保鲜膜包裹，可延长保鲜时间1天。完整的未成熟牛油果冷藏7天后仍可使用，但口感会变硬。牛油果冷藏时最佳温度为4到7摄氏度，湿度保持在85%到90%。冷冻牛油果泥可保存6个月，适合制作奶昔或沙拉酱。

牛油果保鲜效果取决于成熟度。完全成熟的牛油果冷藏2天内食用最佳，风味和口感最佳。轻微压痕的牛油果冷藏1天后，果肉质地变得更细腻。带核的牛油果切片冷藏比去核切片多保存1天。牛油果与苹果或香蕉同放冰箱，会加速成熟过程，缩短保存时间。冷藏牛油果取出后室温放置30分钟，恢复最佳食用温度。