广西菜心叫什么

广西菜心在广东被称为"芥蓝"，是南方地区非常受欢迎的时令蔬菜。这种蔬菜茎部脆嫩，叶片鲜绿，口感清甜，富含维生素C和膳食纤维。菜市场里常见整捆的菜心，价格实惠，烹饪方式简单，清炒或蒜蓉都能保持其原汁原味。广西菜心生长周期短，从种植到收获只需30天左右，一年四季都能供应市场，是家庭餐桌上的常见食材。

广西菜心在烹饪界有"翡翠白玉"的美誉，因其翠绿茎叶和洁白花茎而得名。这种蔬菜富含钙、铁等矿物质，每100克含钙量高达120毫克。饭店里常用菜心做高档菜肴，搭配海鲜或肉类提升菜品档次。菜心在广西当地饮食文化中地位重要，是节日餐桌上必不可少的吉祥蔬菜，寓意"财源广进"。广西菜心的种植历史可追溯到200年前，至今仍是当地农业的支柱产品之一。