玉米是单子叶植物和双子叶植物

玉米属于单子叶植物，具有典型的单子叶特征：一片子叶、平行叶脉、维管束散生排列。玉米种子内的胚芽只包含一片子叶，种子萌发时这片子叶提供营养。玉米叶片有明显平行排列的叶脉，茎秆内的维管束分散在基本组织中，没有形成形成层。玉米根系为须根系，没有明显的主根，这种根系结构帮助玉米更好地吸收土壤中的水分和养分。

玉米的生殖结构也体现了单子叶植物的特点。玉米花被退化，称为颖花，每朵花外面包有内稃和外稃保护。玉米果实为颖果，果皮与种皮紧密愈合，不易分离。玉米的茎秆呈圆筒形，有明显的节和节间，节间长度因品种和生长环境而异，从几厘米到几十厘米不等。玉米的这种茎秆结构使其能够承受较高的植株高度，有些品种可长到3米以上。