中国的五谷杂粮叫什么

中国五谷杂粮包括稻、黍、稷、麦、菽五种基本谷物。稻米是中国南方主食，黍子是黄色小米，稷子又称粟子，是北方重要粮食，小麦磨成面粉制作面食，菽指大豆制品如豆腐豆浆。这些杂粮提供丰富营养，膳食纤维含量高，维生素B群丰富，矿物质如铁锌含量突出。现代研究证实，常吃五谷杂粮能降低心血管疾病风险，增强免疫力，改善肠道健康。

五谷杂粮在饮食文化中占据重要地位。小米粥是中国传统早餐，燕麦片成为现代健康食品，荞麦面在日本韩国广受欢迎，藜麦被联合国评为超级食物，紫米黑米富含花青素。杂粮馒头、杂粮饭、杂粮粥等多样化食用方式满足不同人群需求。五谷杂粮加工技术不断创新，保留营养的同时提升口感，让传统食材焕发新生，成为健康饮食的重要组成部分。