冬季草莓需要冷藏保存吗

冬季草莓确实需要冷藏保存。草莓采摘后应尽快放入冰箱，温度控制在4°C左右最佳。草莓表面水分会加速腐烂，保存前可用厨房纸轻轻擦干。草莓不要清洗后直接存放，湿气会让它们更快变质。草莓可以放在透气的容器中，覆盖一层厨房纸吸收多余水分。冷藏条件下，草莓能保持3-5天的新鲜度。

草莓冷藏时要注意避免与其他水果接触，特别是苹果和香蕉，这些水果释放的乙烯气体会加速草莓成熟。草莓也可以冷冻保存，但会改变质地。冷冻前可去蒂，整颗或切片放入密封袋，可保存6个月之久。冷冻草莓适合制作果酱、奶昔或烘焙，不适合直接食用。冷藏草莓取出后应尽快食用，温度回升会加速变质。