蛋品加工属于什么行业

蛋品加工属于食品制造业范畴。这个行业将鲜蛋转化为各种加工产品，如液态蛋、蛋粉、咸蛋、皮蛋等。加工过程中包括清洗、消毒、打蛋、过滤、均质、杀菌等工序。蛋制品广泛应用于烘焙、面点、糖果、冰淇淋、快餐食品等多个领域。中国蛋品加工企业超过2000家，年加工量约100万吨，产值达到数百亿元规模。

蛋品加工也属于农产品加工业的重要组成部分。这个行业连接农业生产与食品消费，提高了蛋类的附加值和保质期。蛋品加工技术包括低温杀菌、酶解、发酵等现代食品科技。加工后的蛋产品便于储存和运输，减少了鲜蛋在流通环节的损耗。蛋品加工业的发展促进了农村经济发展，为农民提供了稳定的销售渠道，同时满足了消费者多样化的食品需求。