日本清酒酒精度有多少

日本清酒的酒精度一般在15度到16度之间，属于中等酒精度范围。市面上常见的清酒如獭祭、久保田等品牌，酒精含量多保持在15度左右。清酒酿造过程中，精米步越越低，酒体越纯净，但酒度变化不大。瓶装清酒标签上会明确标注酒精度数，消费者购买时可以直接看到具体数值。

清酒酒度的稳定性源于其独特的酿造工艺。日本法律规定清酒酒精度需在15度以上，最高不超过22度。传统酿造法中，酵母菌将米中的糖分转化为酒精，自然形成这一酒度范围。不同季节生产的清酒，如冬酿和夏酿，酒度基本保持一致，体现了日本酿酒技术的精准控制。