烤饼时间和温度各多少

烤饼的理想温度在180到200摄氏度之间，时间控制在15到20分钟。这个温度能让饼皮金黄酥脆，内部保持柔软。家用烤箱中层位置效果最佳，预热时间约5分钟。烤制过程中可观察饼的颜色变化，当表面呈现均匀的焦黄色时即可取出。烤盘需铺上烘焙纸或刷薄油，防止粘连。

烤饼厚度影响烘烤时间，厚度1厘米的饼需15分钟，2厘米的则需要20分钟。微波炉烤饼功率设为中高火，每面烤3分钟。电饼铛温度调至160度，烤制时间缩短至8分钟。不同面粉吸水性不同，含水多的面团需延长烘烤时间2到3分钟。烤好后放置5分钟，让饼内部热气均匀分布。