莲藕放冰箱可以储存多久

新鲜莲藕放入冰箱冷藏可保存7到10天。莲藕外皮完整无损伤的情况下，用保鲜袋装好再放进蔬菜抽屉，能延长保鲜时间。切开的莲藕需要浸泡在冷水中，覆盖保鲜膜后冷藏，最好在3天内食用完毕。冰箱温度保持在4°C左右最适宜，温度过高会导致莲藕变黑、变软。真空包装的莲藕能保存更久，约14天左右，开封后需尽快食用。

冷冻保存莲藕效果更佳，可存放3到6个月。处理时先将莲藕去皮切片，焯水1分钟冷却后分装冷冻。冷冻后的莲藕适合烹饪但不适合生食，口感会变软。家庭保存时，选择完整无斑点的莲藕，根部切口用保鲜膜包好，能延长保鲜期。莲藕不宜与苹果、香蕉等水果同放，这些水果释放的乙烯会加速莲藕成熟变质。