茅台产自哪个市

茅台酒产自贵州省遵义市仁怀市茅台镇。这个小镇位于赤水河畔，拥有独特的气候和水质条件，是酿造茅台酒的绝佳环境。茅台镇海拔400多米，周围群山环绕，形成了独特的小气候，年平均温度15-20度，湿度适宜。赤水河的水质软硬适中，富含多种矿物质，为酿酒提供了优质水源。当地特有的红缨子高粱，颗粒饱满，皮厚耐煮，是酿造茅台酒的主要原料。

茅台镇已有300多年酿酒历史，这里的传统工艺代代相传。茅台酒需要经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的复杂过程，整个周期长达5年。酒厂采用地窖发酵，窖池使用当地特有的紫红泥建造，有利于微生物生长。茅台酒存放需要经历高温、高湿的环境，使酒体更加醇厚。这种独特的地理环境和传统工艺，造就了茅台酒独特的酱香风味，成为中国白酒的典范。