甘蓝冷藏几度最合适呢

甘蓝冷藏最合适的温度是0到2摄氏度。这个低温环境能有效减缓甘蓝的新陈代谢，保持其脆嫩口感和营养价值。将甘蓝放入塑料袋中，保留少量空气，可防止水分流失。冷藏的甘蓝能保持新鲜长达3周，比室温保存延长5-7天。冰箱的蔬果抽屉是理想存放位置，湿度控制在90%左右效果最佳。

冷藏温度过低会导致甘蓝冻伤，出现褐色斑点；温度过高则会加速叶片黄化。理想状态下，甘蓝在2摄氏度环境中，维生素C含量每天损失约1%，而在10摄氏度环境下损失会增加3倍。定期检查冰箱温度计确保稳定，避免频繁开关冰箱门造成温度波动，这些细节都能延长甘蓝保鲜时间2-3天。