水里加多少酒精不结冰

标准大气压下，纯水在0摄氏度结冰。加入酒精后，冰点会下降。每100毫升水加入40毫升酒精，混合液冰点降至零下15摄氏度。实验室数据显示，酒精浓度达到20%时，水需要在零下7度才会结冰。家用冰箱冷冻室温度为零下18度，加入25毫升酒精到100毫升水中，液体保持流动状态而不冻结。酒精分子干扰水分子形成晶体结构，阻止冰的形成。

酒精含量达到30%的混合物，在零下20度环境仍保持液态。汽车防冻液就是利用这一原理，乙二醇与水的比例约为50:50，冰点可达零下40度。野外露营时，旅行者会在水壶中加入少量伏特加，帮助水在寒冷夜晚不结冰。酒精浓度越高，冰点越低，但60%以上浓度效果提升不明显，且会增加挥发性。