青菜的产地和生长环境是什么

青菜喜欢生长在气候温和湿润的地区，中国长江流域是主要产地之一。上海青、苏州青等品种在江苏、浙江一带广泛种植。这些地区年平均气温15-20℃，年降水量1000-1500毫米，土壤pH值6.0-7.5。青菜生长需要充足光照，每天6-8小时最佳，生长期约30-40天。春季和秋季是最佳种植季节，夏季高温时品质会下降。

青菜对土壤要求不严，但肥沃疏松的沙质壤土最适宜。种植前需深翻20-25厘米，施足腐熟有机肥。生长期间保持土壤湿润，但不能积水。青菜耐寒性强，可忍受短期-2℃低温。病虫害防治方面，轮作种植可有效减少病害。采收标准是植株高度15-20厘米，有6-8片真叶时为最佳采收期。