潮州绿太阳是什么

潮州绿太阳是一种特色小吃，外皮酥脆，内馅软糯，呈翠绿色。这种点心由糯米粉制成，包裹着花生、芝麻等甜馅，蒸制后点缀食用色素。潮州绿太阳形状圆润，直径约5厘米，一口咬下能感受到外皮的韧性和内馅的香甜。当地茶楼常将其作为餐后甜点，搭配乌龙茶食用，口感层次丰富。绿太阳的名字来源于其鲜艳的绿色外观和圆形造型，象征着团圆和好运。

潮州绿太阳的制作工艺已有百年历史，需经过和面、包馅、蒸制等多道工序。优质绿太阳选用本地糯米，手工揉制确保面团弹性。蒸制时火候控制严格，时间约15分钟，使外皮保持透明状。传统配方中会加入少量艾草汁，增添独特香气。潮州人逢年过节常准备绿太阳作为祭品或礼品，一盒包含8-12个，寓意吉祥。这种小吃已成为潮州饮食文化的重要符号，吸引众多游客专程品尝。