俄罗斯沙棘原浆是小果还是大果

俄罗斯沙棘原浆主要使用小果品种制作。小果沙棘果实直径约5-8毫米，果皮薄，果肉多，出汁率高。这种沙棘果含有丰富的维生素C、类黄酮和脂肪酸，适合加工成果汁。小果沙棘的酸度适中，经过压榨后能保留更多营养成分，制成的原浆色泽金黄，口感酸甜平衡。市场上90%以上的沙棘原浆原料都来自小果品种，因其加工效率高，品质稳定。

大果沙棘也可用于制作原浆，但较少见。大果品种直径可达10-15毫米，果肉相对较少，出汁率低。这种沙棘果酸度较高，需要更多糖分调整口感。大果沙棘原浆颜色偏红，含有更多番茄红素类物质。由于加工成本高，大果沙棘原浆在市场上占比不足10%，多用于高端产品或特定地区特色饮品。