红竹豆属于什么豆类

红竹豆属于豆科豇豆属，学名为Vigna umbellata，是一种常见的食用豆类。这种豆子呈椭圆形，颜色鲜艳的红色或红褐色，表面光滑有光泽。红竹豆富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，铁含量特别高。在中国南方，红竹豆常被用来制作甜品、粥品和汤类，如红豆沙、红豆粥和红豆汤。红竹豆还具有一定的药用价值，被认为有利尿消肿、清热解毒的功效。

红竹豆的生长周期约为90-120天，适应性强，能在多种土壤中生长。这种豆类作物根系发达，具有固氮能力，能改善土壤肥力。红竹豆的产量较高，每亩可收获200-300公斤干豆。收获后的红竹豆可长期保存，是重要的粮食储备作物。在印度、东南亚等地区，红竹豆也被广泛种植和消费，当地居民用它制作各种传统美食，如咖喱、豆泥和发酵食品。