sod到底是什么

SOD是超氧化物歧化酶的英文缩写，是一种存在于生物体内的天然抗氧化酶。这种酶能快速清除体内有害的超氧阴离子自由基，保护细胞免受氧化损伤。人体内SOD含量随年龄增长而减少，这也是衰老的重要原因之一。许多植物如沙棘、螺旋藻中都含有丰富的SOD成分。现代食品工业已开发出添加SOD的饮料、保健品，帮助人体抵抗自由基侵害。化妆品中添加SOD成分可以减轻皮肤氧化应激，延缓皮肤老化。

SOD在医疗领域也有广泛应用，它能有效治疗因自由基引起的炎症性疾病。临床研究表明，SOD对关节炎、糖尿病并发症等疾病有辅助治疗效果。这种酶在食品保鲜方面表现突出，可延长水果、蔬菜的货架期15-20天。农业上，SOD喷洒能增强植物抗逆性，提高产量10-15%。工业生产中，SOD作为生物催化剂，能在常温常压下高效反应，降低能源消耗。