洛阳主食是什么

洛阳主食以面条和饺子为代表。街头巷尾随处可见各种面馆，浆面条、糊涂面、炝锅面都是当地人的日常选择。洛阳水席也离不开面食，牡丹燕菜中的面丝与汤底相得益彰。饺子在洛阳同样重要，烫面饺、鸡蛋灌饺子各具特色，家庭聚餐时饺子是必备食品，逢年过节更是家家户户都会包制不同馅料的饺子。

洛阳的米饭类主食也有独特之处。蛋炒饭在洛阳厨师手中变成了一道艺术，金黄的米饭与翠绿的葱花相映成趣。洛阳的烩饭融合了多种食材，一碗烩饭里有土豆、豆腐、青菜等至少5种配料，营养丰富。街头小吃中的油茶配烧饼是许多洛阳人的早餐选择，热腾腾的油茶浇在酥脆的烧饼上，简单却美味。