武夷岩茶属于什么茶类茶叶

武夷岩茶属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。武夷岩茶生长在福建武夷山的岩石缝隙中，吸收了岩石的矿物质，形成了独特的岩骨花香。代表品种有大红袍、肉桂、水仙等。武夷岩茶的制作工艺复杂，包括萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等20多道工序，每道工序都需要精湛的技艺。武夷岩茶的外形条索紧结，色泽青褐，冲泡后汤色橙黄明亮，香气馥郁持久，滋味醇厚回甘。

武夷岩茶根据产地不同可分为正岩茶、半岩茶和洲茶三类。正岩茶生长在武夷山核心景区，品质最优；半岩茶生长在武夷山边缘地带；洲茶则生长在平地。武夷岩茶根据制作工艺可分为轻火、中火和足火三种，火工不同，口感各异。武夷岩茶具有丰富的营养价值，含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等300多种物质，具有提神醒脑、消食解腻、降脂减肥等功效。武夷岩茶还耐冲泡，优质岩茶可冲泡7-8次仍保持香气和滋味。